Samorząd studencki rozpoczął działalność w GWSP w listopadzie 1999 roku. Przedstawiciele Samorządu uczestniczą regularnie w pracach Senatu Uczelni, Rady Wydziału, Komisji Stypendialnej i Komisji Dyscyplinarnej. Działa on zgodnie ze statutem Uczelni. Podstawą jego funkcjonowania jest również Regulamin Samorządu Studenckiego. Organem Samorządu Studenckiego jest Parlament. W związku z najnowszymi zmianami w Regulaminie, zaaprobowanymi przez Senat GWSP w dniu 3 grudnia 2009 r., w marcu bieżącego roku zostaną rozpisane wybory i na początku kwietnia 2010 r. studenci wybiorą nowy skład Parlamentu Studenckiego, który reprezentuje interesy wszystkich studentów wobec władz Uczelni i pomaga w rozwiązywaniu bieżących spraw środowiska studenckiego.